Sculpteur et peintre, Élysée Cavaillon naît en 1873 à Nîmes. Après des études à l’École des Beaux-Arts de Paris, il expose en 1903 et 1925 au Salon de la société nationale des Beaux-Arts, au Salon d’Automne et au Salon des Tuileries. Il fait partie de la bande à Schnegg constituée notamment des sculpteurs Despiau, Wlérick,…